Moulin à Vent « vieilles vignes »

CB_MoulinàVent

Ce monument historique datant du XV siècle donne son nom à l’appellation la plus ancienne des Crus du Beaujolais.  Nos vignes de Moulin à Vent ont environ 60 ans et se situent sur la commune de Romanèche Thorins, aux lieux-dit: Les Burdelines, Les Moriers, En Brenay et Les Rouchaux. Les sols de granit et de piemonts confèrent à ce cru réputé des notes florales; de rose, de violette et des notes de cerise noire. Corsé et capiteux, il sait attendre sagement son heure…

Accord met et vin

Il accompagnera avec classe une volaille à la crème ou un plateau de fromages affinés.

Moulin à Vent « Vin de Garde »

VinDeGarde

« Toute mon enfance, j’ai été accompagnée par les Beaucerons du domaine, qui ne sont pas que des chiens de garde mais également de fidèles compagnons, me suivant à la vigne. Lors de mon premier millésime au Château en 2012, j’ai souhaité, à travers cette cuvée, faire un parallèle entre le monument du Moulin à Vent, veillant majestueusement sur son appellation et mon chien, fidèle gardien du domaine. » Charlotte

Cette cuvée, égrappée à 100 %, est élevée un an en fût de chêne de 3 à 5 vins.

 

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