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Chénas,Chat’au Bonnet 

A la vigne

Cépage : Gamay
Type : Rouge
AOP : Chénas
Terroirs : Les Darroux / En Pérelle
Âge des vignes : 50 ans
Sols : Granite issu d’alluvions anciennes
Taille : Gobelet et Cordon
Rendement : 50 hL /ha
Culture : Terra Vitis, Bio non certifié
Entretien des sols : 3-4 labours peu profonds, sans herbicide
Récolte : Manuelle

A la cave

Cuvaison de 10-12 jours en grappes entières.
Fermentation alcoolique indigène, contrôle des températures> 28°C. Pigeage en début de macération puis grillage avec un remontage par jour. Fermentation malolactique en cuve.

Élevage

10 à 18 mois en cuve béton

Mise

Mise en bouteille en jour « fruits » d’un calendrier lunaire. Mise à la propriété.

Le saviez-vous ?

Château Bonnet, sous ce jeu de mots facile, vous propose son Chénas fruité et gourmand de parfaite convivialité.

Nez

Fraise, framboise

Bouche

fruitée, tanins élégants et souples

A déguster

Dans les 5-6 ans

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Une dégustation au Domaine ? 

Notre Domaine est ouvert du lundi au samedi de 9h à 18h.
Dimanches et jours fériés sur rdv uniquement.

Il est conseillé de nous appeler avant votre venue pour convenir d'une heure de rdv, nous pouvons être à la vigne, sur un tracteur, en livraison...

12 + 2 =

Château Bonnet
2, les Paquelets
71570 la Chapelle de Guinchay
03 85 36 70 41

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

« Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres »

Louis Pasteur 

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